Quando l’imprenditore si trova a comprare dei prodotti caffè ristoranti entra in un bailamme di offerte commerciali. Come ben sappiamo, il caffè è una delle bevande più consumate al mondo, per vari motivi.
Offre un’ottima carica di energia, vanta un sapore delizioso e una serie di benefici per la salute. Ma soprattutto il caffè è un espediente per molti avventori, i quali vanno al bar per fare una pausa e confrontarsi su vari argomenti con altre persone.
Tuttavia, ogni consumatore ha un’idea precisa sulla fragranza da sorseggiare. Per questo motivo, la bevanda si contraddistingue per sapore in base alla miscela utilizzata. Ecco perché esistono diversi tipi di miscele di caffè, ognuna con le proprie qualità e il proprio gusto.
Le miscele di caffè: quali sono le più comuni?
Uno dei tipi più popolari di miscele di caffè è la miscela Arabica. Questa miscela è preparata con chicchi di Arabica, coltivati in regioni ad alta quota e dal sapore delicato e fruttato.
I chicchi di Arabica sono noti per la loro bassa acidità, tanto da renderli una scelta popolare per coloro che preferiscono un gusto più delicato. Questa miscela viene spesso definita caffè “gourmet” ed è in genere più costosa di altre miscele.
Un altro tipo popolare di miscela di caffè è la miscela Robusta, la quale viene preparata utilizzando i chicchi di Robusta, che vengono coltivati nelle regioni a bassa quota e hanno un sapore più forte e amaro.
I chicchi di Robusta sono noti per il loro elevato contenuto di caffeina, perciò sono preferiti da coloro che hanno bisogno di una marcia in più. Questa miscela viene spesso utilizzata per le bevande a base di caffè espresso, in quanto il suo sapore forte resiste bene al latte e allo zucchero aggiunti alla bevanda.
Un terzo tipo di miscela di caffè è la variante miscelata. Ossia, una miscela realizzata con una parte di chicchi di Arabica e una parte di chicchi di Robusta. L’insieme crea un profilo di sapore unico in quanto combina le migliori qualità di entrambi i tipi di chicchi. Inoltre, si può variare nel rapporto tra Arabica e Robusta, a seconda del gusto e della consistenza.
Grazie a questa soluzione si possono presentare dei caffè con una buona resa di gusto in tazza e una qualità sensoriale che si contraddistingue dalle altre proposte commerciali presente negli altri locali.
Differenza di gusto tra caffè in grani, in polvere e in capsula
Il caffè in grani è considerato la forma più autentica e tradizionale di caffè. I chicchi di caffè vengono tostati, macinati e preparati per produrre un caffè ricco e corposo, con un gusto e un aroma distinti. L’aroma dei chicchi di caffè appena macinati è anche uno dei motivi per cui molte persone lo preferiscono ad altre forme di caffè.
D’altra parte, il caffè in polvere è un’opzione conveniente e pratica per chi ha un alto afflusso di clientela. Si ottiene macinando i chicchi di caffè tostati in particelle sottili e ha un gusto più morbido rispetto al caffè in grani, poiché manca degli oli naturali presenti nei chicchi interi che contribuiscono al profilo aromatico.
Il caffè in capsule offre il perfetto equilibrio tra convenienza e gusto. Le macchine da caffè a capsule utilizzano cialde di caffè preconfezionate che contengono chicchi di caffè pre-macinati. Queste cialde sono appositamente progettate per preservare la freschezza e l’aroma del caffè.